Bursa Ekmek Kadayıfı

Ekmek kadayıfı, Türk tatlıları içinde en sade malzemeli ama en zengin lezzetlilerden biri: ekmek, şerbet ve kaymak. Bursa'da bu tatlı, şehrin ünlü kaymağıyla birlikte servis edilir. Fırında kızaran ekmeğin şerbeti çekip yumuşaması ve üzerindeki kaymakla birleşmesi, tatlıya hem ağır hem de ferah bir tat verir.

Bu tarifte bayat ekmek dilimleri tereyağıyla fırında kızartılır, sıcakken soğuk şerbetle ıslatılır ve şerbeti iyice çektikten sonra kaymak ve dövülmüş cevizle süslenir.

Püf noktası: Ekmeği fırında iyice kızartın; yeterince kurumayan ekmek şerbeti çekince dağılır. Sıcak ekmeğe soğuk şerbet dökün ve tatlıyı en az yirmi dakika dinlendirin. Kaymağı servis etmeden hemen önce koyun. Ekmek kadayıfı soğuk ya da oda sıcaklığında yenir.