0.0

Bursa Kestane Şekeri

Name: Bursa Kestane Şekeri
Prep time: 70 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g İri taze kestane (Bursa kestanesi); 350g Toz şeker; 300ml Su; 1 çay kaşığı Vanilya özü; 1 çay kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Glikoz şurubu (isteğe bağlı, parlaklık için)

Türkiye · Bursa

Süre

70 dakika

Porsiyon

10 kişi

Kalori

185

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

İri taze kestane (Bursa kestanesi)

500g

Toz şeker

350g

300ml

Vanilya özü

1 çay kaşığı

Limon suyu

1 çay kaşığı

Glikoz şurubu (isteğe bağlı, parlaklık için)

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kestanelerin üzerine çarpı çizin, 200°C fırında 15 dk kavurun

Sıcakken hem dış hem iç kabuklarını soyun — ılık olduğunda soyulur, soğuyunca zorlaşır

Tencereye şeker ve suyu koyun, kaynayınca kestaneleri ekleyin

Limon suyunu ekleyin

Kısık ateşte 30-35 dk kestaneler şerbeti çekene kadar pişirin

Vanilyayı ekleyin, 2 dk daha kaynatın

Kestaneleri şekerli şuruptan dikkatlice çıkarın

Tel süzgeçte 1 saat kurumaya bırakın

İsteğe bağlı olarak glikoz şurubuna batırıp parlak görünüm kazandırın

Bursa, Uludağ eteklerinde yetişen iri ve tatlı kestanesiyle dünyaca ünlüdür; kestane şekeri Bursa'nın en prestijli hediyelik yiyeceğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin