0.0

Bursa Pidesi

Name: Bursa Pidesi
Prep time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 25g Yaş maya; 280ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 300g Dana kıyma; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 150g Kaşar peyniri (rendelenmiş); 2 adet Yumurta (orta pişmiş, dilim); 30g Tereyağı (servis için); tatlandırmak için Tuz, karabiber, pul biber

Türkiye · Bursa

Süre

80 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

490

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

25g

Ilık su

280ml

Tuz

1 çay kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Dana kıyma

300g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

150g

Yumurta (orta pişmiş, dilim)

2 adet

Tereyağı (servis için)

30g

Tuz, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Mayayı ılık suda şekerle eritin, 10 dk bekletin

Un, tuz ve maya suyuyla yumuşak hamur yoğurun; 1 saat mayalandırın

Kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberiyle harmanlayın

Hamuru eşit parçalara bölün, her birini oval açın

Pide hamurunu fırın tepsisine alın

Ortasına kıyma harcını yayın, kaşar rendeyin

Ortaya haşlanmış yumurta dilimleri koyun

250°C fırında (mümkünse taş fırın) 10-12 dk pişirin

Sıcakken üzerine tereyağı sürün

Bursa pidesi diğer şehir pidelerinden geniş ve ince açık formuyla, kaşar ve yumurta kombinasyonuyla ayrılır; taş fırın bu pidenin olmazsa olmazıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin