0.0

Ndolé

Name: Ndolé
Prep time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kamerun
Ingredients: 500g Ndole otu (taze veya dondurulmuş); 300g Karides (soyulmuş); 400g Dana veya kuzu kuşbaşı et; 200g Yer fıstığı (kabuğu soyulmuş, çiğ); 3 büyük adet Soğan; 6 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Crayfish (kuru karides tozu); 4 yemek kaşığı Palmiye yağı; 3cm Taze zencefil; Tatmak için Tuz ve biber

Kamerun

Süre

60 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

560

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Ndole otu (taze veya dondurulmuş)

500g

Karides (soyulmuş)

300g

Dana veya kuzu kuşbaşı et

400g

Yer fıstığı (kabuğu soyulmuş, çiğ)

200g

Soğan

3 büyük adet

Sarımsak

6 diş

Crayfish (kuru karides tozu)

3 yemek kaşığı

Palmiye yağı

4 yemek kaşığı

Taze zencefil

3cm

Tuz ve biber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Ndole otunu kaynar tuzlu suda 5 dk haşlayın; soğuk suya alın, sıkın — acılık azalır

Yer fıstıklarını blender'da kaba bir ezmaya dönüştürün (pürüzsüz değil)

Palmiye yağında soğan ve sarımsağı 10 dk kavurun

Eti ekleyin; her tarafı kızartın. Kuru karides tozu ve zencefil ekleyin; 5 dk

Yer fıstığı ezmesini ekleyin; su ile seyreltin, karıştırın. 10 dk pişirin

Ndole yapraklarını ekleyin; 15 dk pişirin

Karidesleri ekleyin; 8-10 dk pişirin

Tuz ayarı; koyulaşmış kıvam istiyorsanız biraz daha pişirin

Pirinç, millet lapası veya ekmeğiyle servis edin

Ndole Kamerun'un ulusal yemeğidir — ülkenin İngilizce ve Fransızca konuşan iki bölgesinin hem ortak paydası hem de rekabet noktasıdır. Her Kamerunlu "annemin versiyonu en iyi" der. Kamerunlular yurt dışında ilk defa Ndole özlemi duyduklarında vatanlarını özlediklerini anlarlar.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin