Çanakkale Domatesli Çorbası

Name: Çanakkale Domatesli Çorbası
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Çanakkale domatesi (olgun, etli); 1 büyük boy Soğan; 3 diş Sarımsak; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 600ml Tavuk veya sebze suyu; tatlandırmak için Tuz, karabiber, şeker; 8-10 yaprak Taze fesleğen; 100ml Krema veya süt (isteğe bağlı); istenildiği kadar Kızarmış ekmek küpleri (servis için)

Türkiye · Çanakkale

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

175

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Çanakkale domatesi (olgun, etli)

1 kg

Soğan

1 büyük boy

Sarımsak

3 diş

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Tavuk veya sebze suyu

600ml

Tuz, karabiber, şeker

tatlandırmak için

Taze fesleğen

8-10 yaprak

Krema veya süt (isteğe bağlı)

100ml

Kızarmış ekmek küpleri (servis için)

istenildiği kadar

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Domatesleri yarıya kesin, fırın tepsisine yayın

Soyulmuş sarımsak dişleri ve soğan çeyreklerini yanına koyun

Zeytinyağı gezdirin, tuz serpin

200°C fırında 25 dk kavurun — domates kenarları hafif kararmalı

Fırından alın, kabukları soyun

Kavrulan sebzeleri tencerey alın, et suyunu ekleyin

Blenderdan geçirin — pürüzsüz bir kıvam elde edin

Kısık ateşte 10 dk ısıtın, şeker ve tuzla tatlandırın

Taze fesleğen yapraklarını ekleyin

Kızarmış ekmek küpleri ve bir damla zeytinyağıyla servis yapın — Çanakkale domatesi; etli, az sulu, şekerli yapısıyla bu çorbayı başka domatesin veremeyeceği bir derinliğe taşır

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir