0.0

Hamsi Buğulaması

Name: Hamsi Buğulaması
Prep time: 30 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Taze hamsi (temizlenmiş); 2 adet Soğan (ince halka); 2 adet Domates (dilim); 2 adet Kapya biber (halka); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 limon Limon suyu; birer tutam Taze maydanoz ve dereotu; tatlandırmak için Tuz, karabiber

Türkiye · Trabzon

Süre

30 dakika

Porsiyon

3 kişi

Kalori

300

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze hamsi (temizlenmiş)

600g

Soğan (ince halka)

2 adet

Domates (dilim)

2 adet

Kapya biber (halka)

2 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Limon suyu

1 limon

Taze maydanoz ve dereotu

birer tutam

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Hamsinin başını ve iç organlarını temizleyin

Tencerenin dibine soğan halkalarını yayın

Zeytinyağının yarısını gezdirin

Hamsilleri soğanların üzerine düzgünce sıralayın

Domates dilimlerini ve biber halkalarını üzerine dizin

Kalan zeytinyağını ve limon suyunu gezdirin

Tuz ve karabiberi serpin

Tencerenin ağzını kapatın, orta ateşte buharı tutarak 15-20 dk pişirin

Taze ot serpin

Çanakkale Boğazı'nın güçlü akıntıları hamsinin Marmara ve Ege arasında göç ettiği doğal koridordur; buğulamada zeytinyağı ile buharda pişen hamsi, kızartmadan çok daha narin bir lezzet verir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin