0.0

Kabak Çiçeği Dolması

Name: Kabak Çiçeği Dolması
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 20 adet Taze kabak çiçeği (büyük, erkek çiçek); 120g Baldo pirinç; 1 adet Soğan (ince kıyık); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; birer yemek kaşığı Taze nane ve dereotu (kıyık); 1 limon Limon suyu; tatlandırmak için Tuz, karabiber, yenibahar; ½ çay kaşığı Şeker; 200g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Çanakkale

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

195

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze kabak çiçeği (büyük, erkek çiçek)

20 adet

Baldo pirinç

120g

Soğan (ince kıyık)

1 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Çam fıstığı

2 yemek kaşığı

Taze nane ve dereotu (kıyık)

birer yemek kaşığı

Limon suyu

1 limon

Tuz, karabiber, yenibahar

tatlandırmak için

Şeker

½ çay kaşığı

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

200g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın; içindeki pistili çıkarın

Zeytinyağında soğanı kavurun, çam fıstığını ekleyin

Pirinci ekleyin, 2 dk kavurun

Nane, dereotu, tuz, karabiber, yenibahar ve şekeri ekleyin

½ su bardağı sıcak su ekleyin; pirinç hafif dirençli kalana kadar bekleyin

Harcı soğutun

Her çiçeğin içine bir çay kaşığı harç koyun, çiçeğin uçlarını bükerek kapatın

Tencereye sıkışık şekilde dizin

Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, az su ilave edin

Kapağı kapalı kısık ateşte 20-25 dk pişirin — Çanakkale ovaları yazın kabak çiçeğiyle dolar; bu narin dolma pirinçli iç harç ile çiçeğin tatlı aromasının buluşması olan bir Ege şölenidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin