0.0

Çanakkale Midye Dolması

Name: Çanakkale Midye Dolması
Prep time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 30 adet Büyük midye (kabuklu, temizlenmiş); 150g Baldo pirinç; 2 adet Soğan (ince kıyık); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; 1 yemek kaşığı Kuş üzümü; tatlandırmak için Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar; ½ çay kaşığı Şeker; 2 adet Limon (servis için)

Türkiye · Çanakkale

Süre

70 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

185

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Büyük midye (kabuklu, temizlenmiş)

30 adet

Baldo pirinç

150g

Soğan (ince kıyık)

2 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Çam fıstığı

2 yemek kaşığı

Kuş üzümü

1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar

tatlandırmak için

Şeker

½ çay kaşığı

Limon (servis için)

2 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Midyeleri fırça ile iyice temizleyin, bıçakla nazikçe açın — tamamen ayırmayın

Zeytinyağında soğanı kavurun

Çam fıstığını ekleyin, altın rengine kavurun

Pirinci ekleyin, 2 dk kavurun

Kuş üzümü, tuz, baharatlar ve şekeri ekleyin

1 su bardağı sıcak su ekleyin; pirinç yarı pişene kadar bekleyin

Her midyeye bir çay kaşığı iç doldurun

Midyeyi kapatın, tencereye sıkıca dizin

Kapağı kapalı 20 dk buharda pişirin

Soğutun, limon sıkarak servis yapın — Çanakkale Boğazı'nın güçlü akıntısında büyüyen midye et dolgunluğu ve tat yoğunluğuyla Marmara midyesinden farklıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin