0.0

Çankırı Mantısı

Name: Çankırı Mantısı
Prep time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Un; 1 adet Yumurta; 70ml Su; ½ çay kaşığı Tuz (hamur için); 200g Dana+kuzu kıyma; 1 adet Soğan (rendelenmiş); tatlandırmak için Tuz, karabiber, kimyon; 350g Sarımsaklı yoğurt; 3 yemek kaşığı Tereyağı; birer çay kaşığı Pul biber ve kuru nane

Türkiye · Çankırı

Süre

85 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

300g

Yumurta

1 adet

70ml

Tuz (hamur için)

½ çay kaşığı

Dana+kuzu kıyma

200g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Tuz, karabiber, kimyon

tatlandırmak için

Sarımsaklı yoğurt

350g

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber ve kuru nane

birer çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert hamur yapın; 30 dk dinlendirin

Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun

Hamurun tamamını çok ince açın

Küçük kareler kesin (2x2 cm)

Her kareye küçük bir parça harç koyup ortada birleştirin

Kaynayan tuzlu suda 8-10 dk haşlayın

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın

Mantıları süzüp tabağa alın, yoğurt dökün

Tereyağında pul biber ve naneyi kavurup üzerine gezdirin

Çankırı mantısı küçük ve ince yapısıyla tanınır; kimyonun iç harca katılması bu yöreye özgü bir detaydır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin