0.0

Çankırı Tarhana Çorbası

Name: Çankırı Tarhana Çorbası
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 100g Çankırı tarhana tozu; 1,2 litre Et suyu veya su; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; ½ çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Çankırı kaya tuzu; 150g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Çankırı

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

155

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Çankırı tarhana tozu

100g

Et suyu veya su

1,2 litre

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Çankırı kaya tuzu

tatlandırmak için

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

150g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhana tozunu ılık suda 15 dk ıslatın

Et suyunu tencerede ısıtın

Islatılmış tarhana karışımını ekleyin

Sürekli karıştırarak kaynayınca kısık ateşe alın

12-15 dk pişirin; çorba koyulaşacak

Çankırı kaya tuzu ile tatlandırın — bu tuzun mineralli tadı çorbaya ayrı bir derinlik katar

Tereyağında salça ve pul biberi kavurun, çorbaya ekleyin

Nane serpin

Sarımsaklı yoğurtla servis yapın

Çankırı tarhana geleneği buğday ve yoğurt ağırlıklıdır; kentin kaya tuzu madenleri yüzyıllardır bu tarhanayı tatlandırır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin