4.6

Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Peru
Ingredients: 400g Levrek veya corvina (çok taze); 150ml (yaklaşık 8 limon) Limon suyu (taze sıkılmış); 1 adet Mor soğan; 1 demet Kişniş (taze); 1 adet Aji amarillo biberi; 1 diş Sarımsak; 2 adet Tatlı patates (haşlanmış); 1 koçan (haşlanmış) Mısır (choclo); Tatmak için Tuz

Peru

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

4.6

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Levrek veya corvina (çok taze)

400g

Limon suyu (taze sıkılmış)

150ml (yaklaşık 8 limon)

Mor soğan

1 adet

Kişniş (taze)

1 demet

Aji amarillo biberi

1 adet

Sarımsak

1 diş

Tatlı patates (haşlanmış)

2 adet

Mısır (choclo)

1 koçan (haşlanmış)

Tuz

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTencereSalata kasesiÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Balığı 2cm küpler halinde doğrayın, buzlu suyla yıkayıp kurulatın

Limon suyunu, ince doğranmış sarımsak ve tuzu karıştırın (leche de tigre)

Balığı bu karışıma yatırın, 10-15 dakika marine edin (fazla beklemeyin, eti pişirir)

Mor soğanı ince yarım ay şeklinde kesin, 5 dakika buzlu suda bekletin (acısı çıksın)

İnce doğranmış aji amarillo ve soğanı balığa ekleyin

Kaba doğranmış kişniş serpin

Haşlanmış tatlı patates ve mısır dilimleriyle hemen servis yapın — bekletmeyin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin