4.7

Chilaquiles Verdes

Name: Chilaquiles Verdes
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 8 adet Mısır tortillası (bayat); 500g Tomatillo; 2 adet Serrano biber; 2 diş Sarımsak; 1/2 adet Soğan; 1/2 demet Kişniş (taze); 100ml Tavuk suyu; 4 adet Yumurta; 100ml Ekşi krema; 100g Queso fresco; Kızartma için Bitkisel yağ; Tatmak için Tuz

Meksika

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Mısır tortillası (bayat)

8 adet

Tomatillo

500g

Serrano biber

2 adet

Sarımsak

2 diş

Soğan

1/2 adet

Kişniş (taze)

1/2 demet

Tavuk suyu

100ml

Yumurta

4 adet

Ekşi krema

100ml

Queso fresco

100g

Bitkisel yağ

Kızartma için

Tuz

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaTencereBlender veya mutfak robotuÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Tortillaları üçgen şeklinde kesin, kızgın yağda kıtır olana dek kızartın, kağıt havluya alın

Salsa verde: Tomatillo, serrano biber, sarımsak ve soğanı haşlayıp blenderda kişnişle pürüzsüz çekin

Salsayı tavada 5 dk pişirin, tavuk suyu ekleyip kıvamını ayarlayın, tuzlayın

Kızarmış tortilla parçalarını salsanın içine ekleyin — çok karıştırmayın, biraz kıtırlık kalmalı

Ayrı tavada yumurtaları sahanda pişirin

Chilaquiles'i tabağa alın, üzerine sahanda yumurta yerleştirin

Ekşi krema gezdirin, queso fresco ufalayın, taze kişniş ve soğan halkaları ile servis yapın

Hemen yiyin — bekledikçe kıtırlığını kaybeder, chilaquiles sabah ritüelidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin