4.7

Chiles Rellenos

Name: Chiles Rellenos
Prep time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 6 adet Poblano biber; 300g Oaxaca peyniri; 4 adet (beyaz-sarı ayrı) Yumurta; 50g Un; 4 adet Domates; 2 diş Sarımsak; 1/2 adet Soğan; Kızartma için Bitkisel yağ; Tatmak için Tuz ve karabiber

Meksika

Süre

50 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

350

Puan

4.7

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Poblano biber

6 adet

Oaxaca peyniri

300g

Yumurta

4 adet (beyaz-sarı ayrı)

50g

Domates

4 adet

Sarımsak

2 diş

Soğan

1/2 adet

Bitkisel yağ

Kızartma için

Tuz ve karabiber

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıFırınFırın tepsisiTavaTencereBlender veya mutfak robotuÇırpma teliTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Poblano biberleri doğrudan ateşte veya broilerde közleyin, kabuğunu her tarafta kömürleştirin

Plastik poşete koyup 10 dk terletin, kabuklarını soyun

Dikkatli bir şekilde yarıp çekirdeklerini çıkarın ama biberin şeklini bozmayın

İçine bol peynir doldurun, kürdan ile kapatın

Yumurta beyazlarını sert köpük olana dek çırpın, sarıları tek tek ekleyin

Dolmuş biberleri una bulayın, yumurta köpüğüne batırın

Kızgın yağda (180°C) altın rengi olana dek kızartın

Domates sosu: Domatesleri haşlayıp sarımsak ve soğanla blenderda çekin, tencerede 10 dk pişirin

Biberleri domates sosunun üzerine yerleştirip sıcak servis yapın, ekşi krema gezdirin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin