4.9

Chimichurri Biftek

Name: Chimichurri Biftek
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Arjantin
Ingredients: 4 adet (200g) Rib-eye veya entrecôte biftek; 1 büyük demet Taze maydanoz (yassı yaprak); 1 yemek kaşığı Taze kekik; 4 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Pul biber; 100ml Zeytinyağı (kaliteli); 2 yemek kaşığı Kırmızı şarap sirkesi; Bol Kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber

Arjantin

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

520

Puan

4.9

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Rib-eye veya entrecôte biftek

4 adet (200g)

Taze maydanoz (yassı yaprak)

1 büyük demet

Taze kekik

1 yemek kaşığı

Sarımsak

4 diş

Pul biber

1 çay kaşığı

Zeytinyağı (kaliteli)

100ml

Kırmızı şarap sirkesi

2 yemek kaşığı

Kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber

Bol

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaBlender veya mutfak robotuIzgara tava veya dış mekan barbeküTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Chimichurri: Maydanoz ve sarımsağı bıçakla çok ince kıyın (blender kullanmayın), kekik, pul biber, zeytinyağı ve sirkeyle karıştırın

En az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin (tatlar kaynaşsın)

Biftekleri buzdolabından 30 dakika önce çıkarın, her iki yüzüne bol kaba tuz ve karabiber serpin

Döküm demir ızgarayı veya tavayı çok yüksek ateşte duman çıkana dek kızdırın

Biftekleri 3-4 dakika her tarafını pişirin (medium-rare için iç sıcaklık 55°C)

Kesme tahtasına alıp 5 dakika dinlendirin — hemen kesmeyin, suyu içinde kalsın

Chimichurri sosu gezdirerek servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin