0.0

Poulet Moambe

Name: Poulet Moambe
Prep time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kongo
Ingredients: 1.4 kg Tavuk (kütük, parçalanmış); 400ml Palmiye kreması (moambe/palm cream); 3 büyük adet Domates; 2 büyük adet Soğan; 5 diş Sarımsak; 1-2 adet Yeşil biber (habanero); 3 yemek kaşığı Palmiye yağı; Servis için Maydanoz ve taze kişniş; Tatmak için Tuz ve biber

Kongo

Süre

65 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

560

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Tavuk (kütük, parçalanmış)

1.4 kg

Palmiye kreması (moambe/palm cream)

400ml

Domates

3 büyük adet

Soğan

2 büyük adet

Sarımsak

5 diş

Yeşil biber (habanero)

1-2 adet

Palmiye yağı

3 yemek kaşığı

Maydanoz ve taze kişniş

Servis için

Tuz ve biber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tavuğu tuz ve biberle ovalayın; 30 dk bekletin

Palmiye yağında soğanları 10 dk kavurun

Sarımsak ve biberi ekleyin; 3 dk

Domates ekleyin; 12 dk pişirin — sos koyulaşsın

Tavuk parçalarını ekleyin; her tarafı kızartın

Palmiye kremasını ekleyin; karıştırın

Kısık ateşte 35-40 dk pişirin — sos kremsi ve turuncu renkli olmalı

Maydanoz serpin

Pirinç veya fufuyla (manyok veya yam lapası) servis edin

Poulet Moambe hem Kongo'nun hem Angola ve Gabon'un ulusal yemeğidir. Palmiye ağacı bu bölgede o kadar önemlidir ki "life-tree" (yaşam ağacı) olarak bilinir — yağı, kreması, şarabı ve kereste olarak her şeyi verir. Bu yemek, palmiye ağacının bölge halkına armağanıdır.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin