0.0

Çorum Kavurması

Name: Çorum Kavurması
Prep time: 65 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Kuzu but (küp doğranmış); 80g Kuyruk yağı; 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kimyon; 1 çay kaşığı Kekik; ½ çay kaşığı Pul biber; 2 yemek kaşığı Çorum leblebisi (tane, servis için)

Türkiye · Çorum

Süre

65 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

470

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu but (küp doğranmış)

1 kg

Kuyruk yağı

80g

Soğan

2 adet

Sarımsak

4 diş

Tuz, karabiber, kimyon

tatlandırmak için

Kekik

1 çay kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Çorum leblebisi (tane, servis için)

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuyruk yağını tencerede eritin

Soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun

Kuzu parçalarını ekleyin, her tarafı mühürleyin

Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin

Kısık ateşte kapağı kapalı 40-45 dk pişirin — su eklemeyin

Kapağı açıp kalan suyunu buharlaştırın

Sarımsakları ekleyin, 5 dk daha kavurun

Pul biber serpin

Servis tabağına alın, üzerine birkaç tane Çorum leblebisi serpin

Kavurmanın üzerine leblebi serpmek Çorum'a özgü bir servistir; leblebinin çıtırlığı ve kavurmanın yumuşaklığı bir arada eşsiz bir doku dengesi kurar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin