0.0

Çorum Simidi

Name: Çorum Simidi
Prep time: 80 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 20g Yaş maya; 280ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 3 yemek kaşığı Pekmez (susam banyosu için); 3 yemek kaşığı Su (pekmez sulandırma için); 200g Susam (bol)

Türkiye · Çorum

Süre

80 dakika

Porsiyon

10 kişi

Kalori

195

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

20g

Ilık su

280ml

Tuz

1 çay kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Pekmez (susam banyosu için)

3 yemek kaşığı

Su (pekmez sulandırma için)

3 yemek kaşığı

Susam (bol)

200g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Mayayı ılık suda şekerle eritin, 10 dk bekletin

Un, tuz ve maya suyuyla yoğurun; 1 saat mayalandırın

Hamuru eşit parçalara bölün, her birini ince uzun şerit şeklinde yuvarlayın

İki şeridi bükerek halka oluşturun — Çorum simidi İstanbul simitinden daha kalın ve daha sert yapılır

Pekmezi su ile sulandırın

Her simidi pekmez suyuna batırın

Hemen susamın içine alın, bolca kaplayın

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 20 dk bekletin

210°C fırında 15-18 dk altın sarısı ve kıtır olana dek pişirin

Çorum simidi; İstanbul simitine göre çok daha kalın hamuru ve bolca susamıyla ayrılır; sabah piyasada taze yenilmesi adet olup günün en kalabalık saatlerinde fırınların önünde kuyruk oluşur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin