0.0

Croquetas de Jamón

Name: Croquetas de Jamón
Prep time: 240 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İspanya
Ingredients: 150g Jamón serrano veya ibérico (ince kıyılmış); 60g Tereyağı; 100g Un; 700ml Tam yağlı süt; 1/2 adet Soğan (çok ince kıyılmış); Bir tutam Muskat; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2 adet Yumurta (kaplama); 150g Galeta unu (panko tercih edilir); 80g Un (kaplama); Bol Kızartma yağı

İspanya

Süre

240 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

260

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Jamón serrano veya ibérico (ince kıyılmış)

150g

Tereyağı

60g

100g

Tam yağlı süt

700ml

Soğan (çok ince kıyılmış)

1/2 adet

Bir tutam Muskat

Tatmak için Tuz ve karabiber

Yumurta (kaplama)

2 adet

Galeta unu (panko tercih edilir)

150g

Un (kaplama)

80g

Bol Kızartma yağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Tereyağında soğanı kavurun; un ekleyip 2 dakika kavurun; sütü yavaş yavaş ekleyerek kalın beşamel yapın

İnce kıyılmış jamon ekleyin; muskat, tuz, biber ekleyin; koyulaşana dek pişirin

Yağlı kaba dökün; plastik filmle üstünü kapatın (deri oluşmasın); buzdolabında 3+ saat sertleşsin

Yemek kaşığıyla parçalar alıp şekil verin; un, yumurta, galeta unu sırasıyla kaplama yapın

180°C yağda 2-3 dakika altın ve çıtır olana dek kızartın

Kağıt havluya alın; limon ve taze maydanozla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin