Muş Tandır Kebabı

Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak marine sosu hazırlayın.

Kuzu butunu bu sosuyla iyice ovup buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.

Fırını 160°C ye ısıtın. Marineli kuzu butunu derin tepsiye alın.

Üzerine 1 su bardağı su döküp alüminyum folyoyla sıkıca kapatın.

Düşük ısıda 3-3,5 saat pişirin; et kemiğinden ayrılır hale gelene kadar pişirmeye devam edin.

Son 20 dakikada folyoyu açın, fırının ısısını 200°C ye çıkarın ve eti kızartın.

Yanında bulgur pilavı ve cacık ile sıcak servis edin.