0.0

Demirci Arpacık Güveci

Name: Demirci Arpacık Güveci
Prep time: 160 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1kg Kuzu kol veya but eti (parçalar, kemikli); 400g Arpacık soğanı (bütün, soyulmuş); 3 adet Domates (küp); 3 adet Sivri biber; 4 diş Sarımsak; 50g Tereyağı; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Kekik; 2 adet Defne yaprağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Demirci

Süre

160 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kol veya but eti (parçalar, kemikli)

1kg

Arpacık soğanı (bütün, soyulmuş)

400g

Domates (küp)

3 adet

Sivri biber

3 adet

Sarımsak

4 diş

Tereyağı

50g

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Defne yaprağı

2 adet

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Tereyağı ve zeytinyağını güveçte birlikte kızdırın; kuzu etini yüksek ateşte her tarafı renk alana dek kavurun

Bütün arpacık soğanlarını ekleyin; 5 dakika kavurun — soğanlar bütün kalmalı, renk almalı

Sarımsak dişlerini ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun

Küp domates, sivri biber, kekik, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin

Üzerine 1 bardak sıcak su dökün; güveci sıkıca kapatın

160°C fırında 2-2.5 saat pişirin — ara açmayın; et kemiğinden ayrılıp arpacıklar iyice yumuşayana dek

Defne yapraklarını çıkarın; bulgur pilavı ve ekmekle sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin