0.0

Denizli Çöp Şiş

Name: Denizli Çöp Şiş
Prep time: 200 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Kuzu but (küçük küpler, 1-1,5 cm); 2 adet Soğan (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kekik; ½ çay kaşığı Pul biber; ½ çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz; 1 limon Limon suyu; 20-25 adet Küçük tahta şiş; istenildiği kadar Domates, biber, soğan (servis için)

Türkiye · Denizli

Süre

200 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

350

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu but (küçük küpler, 1-1,5 cm)

600g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Karabiber

½ çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Limon suyu

1 limon

Küçük tahta şiş

20-25 adet

Domates, biber, soğan (servis için)

istenildiği kadar

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzu etini 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesin — çöp şişin küçüklüğü lezzet sırrıdır

Rendelenmiş soğan, zeytinyağı, limon suyu, kekik, pul biber ve karabiberi karıştırın

Et küplerini bu marinede en az 3 saat, mümkünse bir gece bekletin

Tahta şişleri 30 dk suda bekletin — yanmasın

Her şişe 4-5 küp et dizin — şişler küçük ve ince olmalı

Mangalı çok iyi ısıtın

Şişleri yüksek ateşte her tarafı 2-3 dk pişirin — küçük parçalar çabuk pişer, fazla pişirme kurur

Hemen servis yapın

Yanında çiğ soğan, domates ve pide

Denizli çöp şişi; etin küçüklüğü ve marinenin yalınlığıyla öne çıkar — Türkiye'nin başka şehrinde bu boyut ve yumuşaklıkta bir ızgara yapılmaz

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin