4.8

Eggs Benedict

Name: Eggs Benedict
Prep time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: ABD
Ingredients: 4 adet Yumurta; 2 adet İngiliz muffin ekmeği; 4 dilim Kanadian bacon veya jambon; 3 adet Yumurta sarısı (hollandaise için); 150g Tereyağı (eritilmiş); 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Beyaz sirke (haşlama için); Tatmak için Tuz ve beyaz biber; Az Taze dereotu veya pul biber (süsleme)

ABD

Süre

30 dakika

Porsiyon

2 kişi

Kalori

550

Puan

4.8

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Yumurta

4 adet

İngiliz muffin ekmeği

2 adet

Kanadian bacon veya jambon

4 dilim

Yumurta sarısı (hollandaise için)

3 adet

Tereyağı (eritilmiş)

150g

Limon suyu

1 yemek kaşığı

Beyaz sirke (haşlama için)

1 yemek kaşığı

Tuz ve beyaz biber

Tatmak için

Taze dereotu veya pul biber (süsleme)

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıDerin tencere (haşlama için)Su ısıtıcı veya tencereTavaTencereÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Hollandaise: Bain-marie üzerinde yumurta sarılarını limon suyuyla sürekli çırparak koyulaştırın; ateşten alıp eritilmiş tereyağını ince ince dökerek emülsiye edin

Tuz ve beyaz biberle tatlandırın; sıcak tutun (fazla ısıtmayın)

Geniş tencerede suya sirke ekleyip kısık ısıda hafifçe kaynatın; suyu kaşıkla girdap yapın, yumurtayı kırıp yavaşça dökün

Her yumurtayı 3-4 dakika haşlayın (sarısı sıvı kalmalı), delikli kaşıkla alıp kağıt havluya koyun

Muffini ikiye bölüp kızartın; üstüne jambon, haşlanmış yumurta dizin

Bol hollandaise sos gezdirip taze dereotu veya pul biberle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin