0.0

Erdek Midye Dolması

Name: Erdek Midye Dolması
Prep time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 30 adet Büyük taze midye (temizlenmiş); 150g Baldo pirinç; 2 adet Soğan (ince kıyılmış); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; 1 yemek kaşığı Kuş üzümü; tatlandırmak için Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar; ½ çay kaşığı Şeker; 2 adet Limon (servis için)

Türkiye · Balıkesir

Süre

70 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Büyük taze midye (temizlenmiş)

30 adet

Baldo pirinç

150g

Soğan (ince kıyılmış)

2 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Çam fıstığı

2 yemek kaşığı

Kuş üzümü

1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar

tatlandırmak için

Şeker

½ çay kaşığı

Limon (servis için)

2 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Midye kabuklarını fırça ile iyice temizleyin, kapakları bir bıçakla nazikçe açın — tamamen ayırmayın

Zeytinyağında soğanı kavurun

Çam fıstığını ekleyin, hafif kızarana kadar kavurun

Pirinci ekleyin, 2 dk kavurun

Kuş üzümü, tuz, baharatlar ve şekeri ekleyin

1 su bardağı sıcak su ilave edin, yarı pişene kadar bekleyin — pirinç hafif dirençli kalmalı

Her midyenin içine bir çay kaşığı iç doldurun

Midyeyi kapatın, tencereye sıkıca dizin

Üzerine su serpip kapağı kapalı 20 dk buharda pişirin

Soğutun ve limon sıkarak servis yapın — Erdek, Marmara'nın koylarında midye hasatı ile ünlüdür; taze Erdek midyesi dolmada başka lezzetlere kapı açar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin