0.0

Erzincan Peynirli Mantısı

Name: Erzincan Peynirli Mantısı
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 350g Un; 2 adet Yumurta; ½ çay kaşığı Tuz; 80ml Su; 250g Erzincan tulum peyniri (ufalanmış); 2 yemek kaşığı Taze nane (kıyık); ½ çay kaşığı Pul biber; 300g Sarımsaklı yoğurt (servis); 3 yemek kaşığı Tereyağı (terbiye); servis için Kuru nane + pul biber (terbiye)

Türkiye · Erzincan

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

350g

Yumurta

2 adet

Tuz

½ çay kaşığı

80ml

Erzincan tulum peyniri (ufalanmış)

250g

Taze nane (kıyık)

2 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Sarımsaklı yoğurt (servis)

300g

Tereyağı (terbiye)

3 yemek kaşığı

Kuru nane + pul biber (terbiye)

servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, yumurta, tuz ve suyu yoğurun, 30 dk dinlendirin

Ufalanmış tulum peynirini taze nane ve pul biberle karıştırın

Hamuru ince açın, küçük kareler kesin

Her kareye peynir harcından koyup kapatın

Kaynar tuzlu suda 6-8 dk haşlayın

Süzüp servis tabağına alın

Sarımsaklı yoğurdu üstüne dökün

Tereyağını kızdırın, nane ve pul biber ekleyin

Terbiyeyi mantıların üstüne gezdirin

Erzincan mantısı, kıyma yerine tulum peyniriyle dolduruluşuyla özgündür; tulum peynirinin keskin tadı yoğurtlu terbiyeyle dengelenir ve her lokmada dağ yaylası aromasını hatırlatır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin