0.0

Erzincan Tarhana Çorbası

Name: Erzincan Tarhana Çorbası
Prep time: 25 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 100g Erzincan tarhanası (toz, kurutulmuş); 1,5 litre Et suyu; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; ½ yemek kaşığı Biber salçası; 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz

Türkiye · Erzincan

Süre

25 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

190

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Erzincan tarhanası (toz, kurutulmuş)

100g

Et suyu

1,5 litre

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Biber salçası

½ yemek kaşığı

Sarımsak (ezilmiş)

3 diş

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhana tozunu soğuk et suyunun bir kısmında iyice eritin

Kalan et suyunu kaynayınca tarhana karışımını yavaşça ekleyin

Sürekli karıştırarak orta ateşte 15 dk pişirin

Sarımsakları ekleyin, 5 dk daha pişirin

Tuz ayarlayın

Tereyağında salça ve pul biberi kavurun

Naneyi ekleyin

Terbiyeyi çorbaya gezdirin

Yanında taze lavaş veya mısır ekmeğiyle servis yapın

Erzincan tarhanası domates, kırmızı biber, yoğurt ve buğdayın harmanlı kurutulmasıyla elde edilir; dağ yaylarında yaz boyunca hazırlanan tarhana Doğu Anadolu'nun en besleyici kış çorbasını oluşturur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin