0.0

Erzincan Tulum Peynirli Gözleme

Name: Erzincan Tulum Peynirli Gözleme
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Un; ½ çay kaşığı Tuz; 150ml Ilık su; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 300g Erzincan tulum peyniri (ufalanmış); 1 yemek kaşığı Taze nane veya kuru nane; ½ çay kaşığı Pul biber (isteğe bağlı); 3 yemek kaşığı Tereyağı (pişirme için)

Türkiye · Erzincan

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

370

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

300g

Tuz

½ çay kaşığı

Ilık su

150ml

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı

Erzincan tulum peyniri (ufalanmış)

300g

Taze nane veya kuru nane

1 yemek kaşığı

Pul biber (isteğe bağlı)

½ çay kaşığı

Tereyağı (pişirme için)

3 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz, zeytinyağı ve ılık suyla yumuşak hamur yoğurun

30 dk dinlendirin, bezeler yapın

Her bezeyi mümkün olduğunca ince açın

Ufalanmış tulum peynirini nane ile karıştırın

Açılan hamurun yarısına peynir harcını serin

Diğer yarısını üstüne katlayın

Sacı veya tavayı önceden iyice kızdırın

Gözlemeyi koyun, alt yüzü pişince çevirin

Her iki tarafına tereyağı sürün

Erzincan tulum peyniri, deri tulumlar içinde kaya oyuklarında olgunlaştırılır; bu süreç peynire keskin, yoğun ve hafif ekşimsi bir tat verir — gözleme hamurunun sıcaklığıyla tulum peyniri erir ve eşsiz bir aroma ortaya çıkar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin