0.0

Erzurum Ayran Aşı

Name: Erzurum Ayran Aşı
Prep time: 35 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Süzme yoğurt; 800ml Su veya et suyu; 1 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Un; 80g İnce bulgur veya pirinç; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Kuru nane; ½ çay kaşığı Pul biber; tatlandırmak için Tuz; 80g Nohut (haşlanmış, isteğe bağlı)

Türkiye · Erzurum

Süre

35 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Süzme yoğurt

500g

Su veya et suyu

800ml

Yumurta

1 adet

1 yemek kaşığı

İnce bulgur veya pirinç

80g

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Kuru nane

1 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

Nohut (haşlanmış, isteğe bağlı)

80g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Yoğurt, yumurta ve unu birlikte çırpın

Et suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın

Tencereye alın, bulguru veya pirinci ekleyin

Sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın — kesinlikle kaynamasın, yoğurt kesilir

Hafif kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın

Bulgur pişene kadar 15-20 dk devam edin

Nohutları ekleyin

Tuz ayarlayın

Tereyağında nane ve pul biberi kızdırın, üstüne gezdirin

Erzurum ayran aşı, ekşi ve kremsi tadıyla kışın en ısıtıcı çorbasıdır; Doğu Anadolu'nun karlı dağlarında yetişen kuzuların sütünden yapılan yoğurt bu çorbaya rakipsiz bir derinlik katar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin