0.0

Islama Köfte

Name: Islama Köfte
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Orta yağlı kıyma (dana+kuzu karışık); 2 dilim Bayat ekmek içi (ıslatılmış, sıkılmış); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (dövülmüş); 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 4 adet Yufka veya lavaş ekmeği; 1 su bardağı Domates sosu (domates, biber salçası, su); 2 yemek kaşığı Tereyağı

Türkiye · Eskişehir

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Orta yağlı kıyma (dana+kuzu karışık)

500g

Bayat ekmek içi (ıslatılmış, sıkılmış)

2 dilim

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Sarımsak (dövülmüş)

2 diş

Kimyon

1 çay kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Yufka veya lavaş ekmeği

4 adet

Domates sosu (domates, biber salçası, su)

1 su bardağı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıyma, ekmek içi, soğan, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi iyice yoğurun

Karışımı 30 dk buzdolabında dinlendirin

Köfteleri küçük yuvarlak şekle getirin; ızgara ya da tavada her iki yüzü pişirin

Ayrı bir tencerede domates salçasını tereyağında kavurun, su ekleyin ve koyu bir sos yapın

Yufka ya da lavaş ekmeklerini sos içinde kısa süre ıslatın — "ıslama" adını buradan alır

Islatılmış ekmeği servis tabağına yayın

Üzerine sıcak köfteleri dizin

Kalan domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin

Kızdırılmış tereyağıyla servise sunun

Eskişehir lokantalarında tepsiye dizilerek ıslak ekmekle sunulan bu köfte, şehrin tadını taşır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin