0.0

Eskişehir Tarhana Çorbası

Name: Eskişehir Tarhana Çorbası
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 su bardağı Kuru tarhana (yöresel, ev yapımı); 1.5 litre Et veya tavuk suyu; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz; 2 yemek kaşığı Yoğurt (servis için, isteğe bağlı)

Türkiye · Eskişehir

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru tarhana (yöresel, ev yapımı)

1 su bardağı

Et veya tavuk suyu

1.5 litre

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Biber salçası

1 çay kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

Yoğurt (servis için, isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhananın üzerine ılık su ilave edip 10-15 dk önceden ıslatın ve şişmesini bekleyin

Tencerede tereyağını eritin; salçaları ekleyip 2-3 dk kavurun

Et suyunu ekleyin, kaynatın

Islak tarhanayı tel çırpıcıyla karıştırarak tencereye yavaşça ekleyin

Topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin

Çorba koyulaşınca tuz, pul biber ve nane ekleyin

Kısık ateşte 15-20 dk daha pişirin

Servis sırasında üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin

İsteğe göre yanına bir kaşık yoğurt ekleyin

Eskişehir köylerinde tarhana yazın hazırlanır; her evin tarif sırrı biraz farklıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin