0.0

Ezine Köftesi

Name: Ezine Köftesi
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dana+kuzu kıyma karışık; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 dilim Kuru ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış); ½ demet Maydanoz (kıyık); tatlandırmak için Kimyon, karabiber, pul biber; 1 çay kaşığı Tuz; 100g Ezine peyniri (ufalanmış, iç için); istenildiği kadar Közlenmiş biber ve domates (servis)

Türkiye · Çanakkale

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

400

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana+kuzu kıyma karışık

500g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Sarımsak (ezilmiş)

2 diş

Kuru ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)

2 dilim

Maydanoz (kıyık)

½ demet

Kimyon, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

Tuz

1 çay kaşığı

Ezine peyniri (ufalanmış, iç için)

100g

Közlenmiş biber ve domates (servis)

istenildiği kadar

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, maydanoz ve baharatları yoğurun

Ezine peynirini ufalayın — iç harç olarak ayrı tutun

Köfte hamurunu yassı oval şekle getirin

Ortasına bir miktar peynir koyup kapatın; Ezine köftesi peynir dolgulu yapılır

Köfteleri şekillendirin

Buzdolabında 30 dk dinlendirin

Mangalı iyice ısıtın

Köfteleri her tarafı 4-5 dk pişirin

Közlenmiş biber ve domatesle servis yapın

Ezine peynirinin köfte içinde erimesi bu yöresel köfteyi hem sıradan ızgara köfteden hem de diğer peynirli köftelerden ayırt eder

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin