4.6

Fish & Chips

Name: Fish & Chips
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İngiltere
Ingredients: 4 adet Morina fileto; 200g Un; 300ml Bira (soğuk, açık renk); 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 1kg (Maris Piper veya Russet) Patates; Bol Kızartma yağı; 2 adet Limon; Tatmak için Tuz ve beyaz biber

İngiltere

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

580

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Morina fileto

4 adet

200g

Bira (soğuk, açık renk)

300ml

Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Patates

1kg (Maris Piper veya Russet)

Kızartma yağı

Bol

Limon

2 adet

Tuz ve beyaz biber

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıDerin kızartma tavası veya fritözYağ süzgeçli kevgirFırınFırın tepsisiTavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Patatesleri 1.5cm kalınlığında çubuklar halinde kesin, soğuk suda 30 dakika nişastasını giderin

Hamur: Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, soğuk birayı ekleyerek pürüzsüz hamur yapın

Patatesleri kurulatıp 140°C yağda 6-7 dakika ön kızartma yapın (renk almasın), süzün

Balık filetolarını tuzlayıp una bulayın, fazla unu silkin

Hamura daldırıp 180°C yağda 5-6 dakika altın rengi ve çıtır olana dek kızartın

Patatesleri tekrar 190°C yağda 3-4 dakika çıtır olana dek kızartın

Tuz serpin, limon ve tartar sos ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin