4.6

Yeni Zelanda Fish & Chips

Name: Yeni Zelanda Fish & Chips
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Yeni Zelanda
Ingredients: 600g Beyaz balık filetosu (snapper veya cod); 600g Patates (Agria türü); 150g Un (kaplama); 200ml Biranın (veya soda suyu); 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 2 çay kaşığı Tuz; Bol Kızartma yağı; 2 adet Limon; Tatmak için Malt sirkesi; 100ml Tartar sos

Yeni Zelanda

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

580

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Beyaz balık filetosu (snapper veya cod)

600g

Patates (Agria türü)

600g

Un (kaplama)

150g

Biranın (veya soda suyu)

200ml

Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Tuz

2 çay kaşığı

Kızartma yağı

Bol

Limon

2 adet

Malt sirkesi

Tatmak için

Tartar sos

100ml

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıIzgara tava veya dış mekan barbeküMetal veya bambu şişlerFırınFırın tepsisiTavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Patatesleri kalın çubuklar kesin, soğuk suda 30 dakika bekletin; iyice kurulatın

160°C yağda 5 dakika ön kızartma; çıkarıp bekletin

Kaplama: Un, kabartma tozu, tuz ve bira/soda suyunu pürüzsüz hamur yapın (buz gibi soğuk olmalı)

Balıkları kurulayın, kaplama hamuruna batırın

180°C yağda 4-5 dakika altın ve çıtır olana dek kızartın

Patatesleri 190°C yağda 2-3 dakika daha çıtırlaştırın

Gazete kağıdına dizin, malt sirkesi, limon ve tartar sosla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin