0.0

Foie Gras

Name: Foie Gras
Prep time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransa
Ingredients: 400g Kaz/ördek ciğeri (foie gras); 1 çay kaşığı Deniz tuzu; 1/2 çay kaşığı Beyaz karabiber; 2 yemek kaşığı Armagnac veya Cognac; 8 dilim Tatlı ekmek (brioche); 4 yemek kaşığı İncir reçeli veya tatlı mango chutney; Tatmak için Tuz

Fransa

Süre

50 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kaz/ördek ciğeri (foie gras)

400g

Deniz tuzu

1 çay kaşığı

Beyaz karabiber

1/2 çay kaşığı

Armagnac veya Cognac

2 yemek kaşığı

Tatlı ekmek (brioche)

8 dilim

İncir reçeli veya tatlı mango chutney

4 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/5

Ciğeri oda sıcaklığına getirin, damar ve sinir varsa temizleyin

Armagnac, tuz ve beyaz karabiberle iyice marine edin; 2 saat buzdolabında bekletin

Fırın tepsisine yerleştirip üzerini folyoyla örtün; 80°C fırında 30 dakika pişirin

Soğutun ve en az 6 saat buzdolabında dinlendirin

Servis yaparken ince dilimleyin; kızartılmış brioche ve incir reçeliyle sunun

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin