0.0

Ful Medames (Mısır Bakla Yemeği)

Name: Ful Medames (Mısır Bakla Yemeği)
Prep time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Mısır
Ingredients: 400g Kuru bakla (gece ıslatılmış); 5 diş Sarımsak; 4 yemek kaşığı Limon suyu (taze); 5 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kimyon; 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 1 demet Taze maydanoz; 2 adet Domates (küp); 4 adet Haşlanmış yumurta (yarım); Tatmak için Tuz; Servis için Mısır ekmeği (aish baladi)

Mısır

Süre

20 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru bakla (gece ıslatılmış)

400g

Sarımsak

5 diş

Limon suyu (taze)

4 yemek kaşığı

Sızma zeytinyağı

5 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Kırmızı pul biber

1/2 çay kaşığı

Taze maydanoz

1 demet

Domates (küp)

2 adet

Haşlanmış yumurta (yarım)

4 adet

Tuz

Tatmak için

Mısır ekmeği (aish baladi)

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Islak baklayı tuz eklemeden 1-1.5 saat, tamamen yumuşayana kadar haşlayın (tuz sertleştirir)

Baklayı süzün; kaba alıp bir kısmını ezin — hem ezik hem taneli doku olsun

Dövülmüş sarımsağı, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin

Bol limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın

Tabağa alın, üzerine daha fazla zeytinyağı gezdirin, pul biber serpin

Doğranmış domates ve taze maydanoz ekleyin

Haşlanmış yumurtaları yarıya bölerek kenara dizin

Sıcak mısır ekmeğiyle servis yapın — Mısır'da 3000 yıldır sabah sofralarının değişmezi; Nil boyunca her kahvaltı kulübesinde aynı koku aynı lezzet

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin