4.7

Yeşil Köri Domuz (Gaeng Keow Wan)

Name: Yeşil Köri Domuz (Gaeng Keow Wan)
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 400g Domuz bonfile (ince dilim); 3 yemek kaşığı Yeşil köri ezmesi; 400ml Hindistancevizi sütü; 150g Tai patlıcanı; 100g Bambu filizi; 2 adet (şerit) Taze yeşil biber; 1 büyük avuç Tai fesleğeni; 4 adet Kaffir lime yaprağı; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 yemek kaşığı Palmiye şekeri

Tayland

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

400

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Domuz bonfile (ince dilim)

400g

Yeşil köri ezmesi

3 yemek kaşığı

Hindistancevizi sütü

400ml

Tai patlıcanı

150g

Bambu filizi

100g

Taze yeşil biber

2 adet (şerit)

Tai fesleğeni

1 büyük avuç

Kaffir lime yaprağı

4 adet

Balık sosu

2 yemek kaşığı

Palmiye şekeri

1 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıWok veya büyük tavaTencereTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Hindistancevizi sütünün kremamsı kısmını wok'ta yüksek ateşte kırılana dek kaynatın

Yeşil köri ezmesini ekleyip 2 dk kavurun — koku yoğunlaşmalı, renk canlı yeşil

Domuz dilimlerini ekleyin, 2 dk soteleyin

Kalan hindistancevizi sütünü ekleyin, kaynatın

Tai patlıcanı ve bambu filizini ekleyin, 5 dk pişirin

Balık sosu, palmiye şekeri ve yırtılmış kaffir lime yaprakları ekleyin

Yeşil biber şeritlerini ekleyin

Ateşten alıp Tai fesleğeni karıştırın, jasmin pirinçle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin