0.0

Antep Kabak Dolması

Name: Antep Kabak Dolması
Prep time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 6 adet Kabak (küçük boy, ince kabuklu); 250g Kıyma (kuzu); 0.5 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan (ince doğranmış); 2 adet Domates (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Antep fıstığı (dövülmüş); 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Pul biber, karabiber, kimyon; tatlandırmak için Tuz; 1 su bardağı Et suyu veya sıcak su

Türkiye · Gaziantep

Süre

65 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

350

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kabak (küçük boy, ince kabuklu)

6 adet

Kıyma (kuzu)

250g

Pirinç

0.5 su bardağı

Soğan (ince doğranmış)

1 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Antep fıstığı (dövülmüş)

3 yemek kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber, karabiber, kimyon

tatlandırmak için

Tuz

tatlandırmak için

Et suyu veya sıcak su

1 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kabakları yıkayıp diplerinden ince dilim kesin; üst kısmını kapak olarak alın

Kaşıkla içlerini oyun; iç kısımlarını çok ince bırakın

Kıyma, pirinç, soğan, rendelenmiş domates, fıstık ve baharatları karıştırın

İç harcı kabakların içine doldurun; çok sıkı doldurmayın — pirinç şişer

Kestirdiğiniz kapakları kapaklayın

Dolmaları tencereye dik olarak sıkışık dizin

Tereyağını üzerine gezdirin; et suyunu kenara dökün

Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Kabaklar yumuşayınca ve pirinç pişince hazırdır

Antep kabak dolmasının fıstık katkısı, iç harca hem doku hem de özgün bir aroma katar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin