Şöbiyet

Şeker ve suyu kaynatın; gül suyunu ekleyip 10 dk pişirerek şurup yapın ve soğutun

İki yufka yaprağını üst üste serin; eritilmiş tereyağıyla fırçalayın

Yufkanın üst kısmına kaymak sürün; fıstık serpin

Kısa kenara doğru rulo yapın

Ruloyu parmak uzunluğunda parçalara kesin

Tepsiye dik olarak yan yana dizin

Üzerlerine tereyağı gezdirin

180°C fırında 20-25 dk, üstleri altın rengi olana kadar pişirin

Fırından alır almaz soğuk şurubu dökün; 15 dk bekleyin

Şöbiyet kaymak ve fıstığın buluşmasıyla Antep'in en zarif tatlısı; oda sıcaklığında veya soğuk servis edilir