0.0

Kelewele

Name: Kelewele
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Gana
Ingredients: 4 büyük (sarı-siyah noktalı) Olgun muz (plantain); 4cm (rendelenmiş) Taze zencefil; 1-2 adet (ince kıyılmış) Habanero veya scotch bonnet biber; 0.5 çay kaşığı Kimyon; Bir tutam Karanfil (öğütülmüş); 1 çay kaşığı Tuz; Derin kızartma için Kızartma yağı; 100g (servis için) Kavrulmuş yer fıstığı

Gana

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Olgun muz (plantain)

4 büyük (sarı-siyah noktalı)

Taze zencefil

4cm (rendelenmiş)

Habanero veya scotch bonnet biber

1-2 adet (ince kıyılmış)

Kimyon

0.5 çay kaşığı

Karanfil (öğütülmüş)

Bir tutam

Tuz

1 çay kaşığı

Kızartma yağı

Derin kızartma için

Kavrulmuş yer fıstığı

100g (servis için)

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Muz plantainleri soyun; 3cm küpler veya diyagonal dilimler kesin — küp daha eşit pişer

Zencefil, biber, kimyon, karanfil ve tuzu bir kasede karıştırın

Plantain küplerini bu baharat karışımına bulayın; 15 dk bekletin

Yağı 180°C'ye getirin; plantain küplerini 4-5 dk kızartın — her tarafı altın sarısı olmalı

Tel rafa alın; yağ fazlasını süzdürün

Tabağa dizin; kavrulmuş yer fıstıklarını yanına serpin

Sıcak servis edin — soğuması aromasını düşürür

Accra sokak köşelerinde "Kelewele!" diye bağıran kadınlar Gana gecelerinin simgesidir. Bu baharatlı plantain, yerel bira (pito) ile mükemmel eşleşir. Ostanlı bölgelerde neredeyse her öğün sofrasında yer bulur; tatlı-baharatlı-çıtır üçlüsü en bağımlılık yapan lezzetlerden biridir.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin