0.0

Ghormeh Sabzi

Name: Ghormeh Sabzi
Prep time: 180 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İran
Ingredients: 500g Kuzu eti (küp doğranmış); 200g Taze maydanoz; 100g Taze kişniş; 100g Taze ıspanak; 2 demet Pırasa; 200g Kuru nohut (haşlanmış); 3 yemek kaşığı Limon suyu; 3 adet Kurutulmuş limon (limoo amani); 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

İran

Süre

180 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (küp doğranmış)

500g

Taze maydanoz

200g

Taze kişniş

100g

Taze ıspanak

100g

Pırasa

2 demet

Kuru nohut (haşlanmış)

200g

Limon suyu

3 yemek kaşığı

Kurutulmuş limon (limoo amani)

3 adet

Zerdeçal

1 çay kaşığı

Soğan

1 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Otları (maydanoz, kişniş, ıspanak, pırasa) iyice kıyın; zeytinyağında kararmaya başlayana dek kavurun (20-30 dk) — koku ve renk kritik

Ayrı tavada soğan ve eti zerdeçal ile kavurun

Eti kavrulan otlarla birleştirin; nohut, kurutulmuş limon ve limon suyunu ekleyin

Üstü örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte 2-2.5 saat pişirin; tuz ve karabiber ekleyin

Kurutulmuş limonları delik açarak ekleyin — tarihe tat verir

Basmati pirinci ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin