Karadeniz Lahana Sarması

Name: Karadeniz Lahana Sarması
Prep time: 80 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 baş Beyaz lahana (büyük boy); 300g Kıyma (dana-kuzu karışık); 0.5 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Kuru nane, pul biber; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1 adet Limon suyu (servis için); 200g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Giresun

Süre

80 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

330

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Beyaz lahana (büyük boy)

1 baş

Kıyma (dana-kuzu karışık)

300g

Pirinç

0.5 su bardağı

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Kuru nane, pul biber

tatlandırmak için

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Limon suyu (servis için)

1 adet

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

200g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Lahanayı bütün olarak kaynar suda haşlayın; yapraklar kolayca ayrılana kadar bekleyin

Yaprakları teker teker soyun; kalın damarları bıçakla inceltın

Kıyma, pirinç, soğan, salça, nane, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın

Her yaprağa bir yemek kaşığı harç koyun; sıkıca sarın

Sarmaları dibe yaprak döşenmiş tencereye sıkı dizin

Üzerine tereyağı koyun; sıcak su ekleyin — sarmaların yarısına kadar gelmeli

Kapağı kapalı kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın

Tereyağını pul biberle kızdırın

Sarmaları tabağa alın; üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin, limon sıkın — Karadeniz sarması ince ve özenle sarılır; Giresun evlerinde misafire açılan ilk tenceredir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir