Göynük Güveci

Name: Göynük Güveci
Prep time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 700g Kuzu kaburga veya but (parça); 3 adet Patates (iri küp); 2 adet Soğan (halkalar); 2 adet Domates (dilim); 3 adet Yeşil sivri biber; 5 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kekik, kimyon; 100g Nohut (haşlanmış)

Türkiye · Bolu

Süre

140 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

530

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu kaburga veya but (parça)

700g

Patates (iri küp)

3 adet

Soğan (halkalar)

2 adet

Domates (dilim)

2 adet

Yeşil sivri biber

3 adet

Sarımsak

5 diş

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, kekik, kimyon

tatlandırmak için

Nohut (haşlanmış)

100g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzuyu tuzlayıp karabiberin içinde 30 dk bekletin

Güvecin dibine soğan halkalarını yayın, zeytinyağı gezdirin

Kuzu parçalarını yerleştirin

Patates, sarımsak ve nohutları çevresine dizin

Domates ve biberler en üste

Kekik ve kimyon serpin, tereyağı parçaları bırakın

Güvecin ağzını sıkıca kapatın

165°C fırında 2 saat pişirin

Son 15 dk kapağı açın, üzeri hafifçe kızarsın

Göynük, Osmanlı döneminin korunmuş tarihi yapılarıyla ünlü bir Bolu ilçesidir; bu güveç o tarihi sokaklarda asırlardır yapılmaktadır

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir