0.0

Gravlax

Name: Gravlax
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İsveç
Ingredients: 500g Taze somon fileto (derili); 3 yemek kaşığı Kaba tuz; 2 yemek kaşığı Şeker; 1 büyük demet Taze dereotu; 1 yemek kaşığı Beyaz karabiber (tane, ezilmiş); 4 yemek kaşığı İsveç hardal sosu (hovmästarsås); 8 dilim Siyah ekmek (pumpernickel); Süslemek için İnce dilim limon

İsveç

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze somon fileto (derili)

500g

Kaba tuz

3 yemek kaşığı

Şeker

2 yemek kaşığı

Taze dereotu

1 büyük demet

Beyaz karabiber (tane, ezilmiş)

1 yemek kaşığı

İsveç hardal sosu (hovmästarsås)

4 yemek kaşığı

Siyah ekmek (pumpernickel)

8 dilim

İnce dilim limon

Süslemek için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Tuz, şeker ve ezilmiş karabiberi karıştırın

Somonu yıkayıp kurulatın; tuz karışımını her iki yüzüne iyice sürün

Bol taze dereotu serpin; ikinci bir fileto varsa üst üste koyun, yoksa üstünü de dereotla örtün

Streç filmle sarın, üzerine ağırlık koyun ve 36-48 saat buzdolabında marine edin (12 saatte bir çevirin)

Marine somonun tuzunu hafifçe kazıyın, ince dilimleyin

Siyah ekmek ve hardal sosla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin