0.0

Gümüşhane Cevizli Köfte

Name: Gümüşhane Cevizli Köfte
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Orta yağlı kıyma (dana); 1 su bardağı Ceviz içi (iri dövülmüş); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 3 diş Sarımsak (dövülmüş); 2 dilim Bayat ekmek içi (ıslatılmış); 1 adet Yumurta; tatlandırmak için Kimyon, karabiber, pul biber; tatlandırmak için Tuz; 1 su bardağı Domates sosu (servis için); 2 yemek kaşığı Tereyağı

Türkiye · Gümüşhane

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Orta yağlı kıyma (dana)

500g

Ceviz içi (iri dövülmüş)

1 su bardağı

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Sarımsak (dövülmüş)

3 diş

Bayat ekmek içi (ıslatılmış)

2 dilim

Yumurta

1 adet

Kimyon, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

Tuz

tatlandırmak için

Domates sosu (servis için)

1 su bardağı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıyma, ceviz, soğan, sarımsak, ıslatılmış ekmek, yumurta ve baharatları iyice yoğurun

Karışımı 20 dk buzdolabında dinlendirin

Orta büyüklükte yuvarlak köfteler şekillendirin

Tereyağıyla kızdırılmış tavada her yüzü mühürleyin

Domates sosu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 15-20 dk pişirin

Alternatif olarak köfteleri tepsiye dizin; üzerine sos gezdirip 200°C fırında 20 dk pişirin

Cevizlerin dağılmamasına dikkat edin — parçalar köfte içinde hissedilmeli

Yanına bulgur pilavı veya patates koyun

Sıcak servis yapın

Gümüşhane'nin ceviz bağları yüzyıllardır yörenin mutfağını şekillendirmiştir; köfteye katılan iri ceviz parçaları her lokmayı farklı kılar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin