0.0

Kara Lahana Çorbası

Name: Kara Lahana Çorbası
Prep time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 baş (400g) Kara lahana (iri doğranmış); 300g Kemikli kuzu veya dana eti; 3 yemek kaşığı Mısır unu; 1 adet Soğan (doğranmış); 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Türkiye · Gümüşhane

Süre

70 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kara lahana (iri doğranmış)

1 baş (400g)

Kemikli kuzu veya dana eti

300g

Mısır unu

3 yemek kaşığı

Soğan (doğranmış)

1 adet

Sarımsak

3 diş

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Limon suyu

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Eti bol suda soğanla haşlayın; et suyunu saklayın, eti parçalayın

Tereyağında sarımsakları kavurun; pul biber ekleyin

Kara lahanayı ekleyin; 5 dk kavurun

Et suyunu dökün; kaynamaya bırakın

Parçalanmış eti tencereye geri ekleyin

Mısır ununu soğuk suyla eritin; çorbaya yavaşça karıştırın

Kısık ateşte lahana iyice yumuşayana kadar 20-25 dk pişirin

Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin

Sıcak servis yapın; yanına mısır ekmeği koyun

Kara lahana soğuğa dayanıklıdır; don vurdukça tatlanır — Gümüşhane'de kışın en çok pişirilen çorba budur, mısır unuyla koyulaştırılması bölgeye özgü bir tekniktir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin