0.0

Tiridos

Name: Tiridos
Prep time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 dilim Bayat köy ekmeği (iri doğranmış); 500g Kemikli kuzu eti; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Soğan (iri doğranmış); 2 adet Domates (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 2 su bardağı Et suyu (haşlama suyu)

Türkiye · Gümüşhane

Süre

100 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Bayat köy ekmeği (iri doğranmış)

4 dilim

Kemikli kuzu eti

500g

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Soğan (iri doğranmış)

2 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Et suyu (haşlama suyu)

2 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzu etini soğan, tuz ve karabiberle bol suda haşlayın; et suyunu saklayın

Pişen eti kemikten ayırıp parçalayın

Tereyağını tencerede eritin; soğanları ekleyip kavurun

Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin; 5 dk pişirin

Parçalanmış eti ilave edin; pul biber ve tuzu ekleyin

Et suyunu dökün; bir kaynatın

Derin servis tabağına bayat ekmek parçalarını dizin

Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine dökün; ekmekler ıslanıp şişsin

Etli sosu üzerine gezdirin; kuru nane serpin

Tiridos Gümüşhane'nin dağ köylerinde bayat ekmeği değerlendirmek için doğmuş; et suyu ve tereyağıyla buluşunca sade malzemeler zengin bir lezzete dönüşür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin