Elazığ Tarhana Çorbası

Name: Elazığ Tarhana Çorbası
Prep time: 25 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 100g Elazığ tarhanası (toz); 1,5 litre Et suyu veya su; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; ½ çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; 2 diş Sarımsak (ezilmiş); tatlandırmak için Tuz

Türkiye · Elazığ

Süre

25 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

180

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Elazığ tarhanası (toz)

100g

Et suyu veya su

1,5 litre

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Sarımsak (ezilmiş)

2 diş

Tuz

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Tarhana tozunu soğuk et suyunun bir kısmında eritin, topak kalmasın

Kalan et suyunu kaynayınca tarhana karışımını yavaşça ekleyin

Sürekli karıştırarak orta ateşte 15 dk pişirin

Sarımsakları ekleyin, 5 dk daha pişirin

Kıvam alınca tuz ayarlayın

Tereyağında salça, pul biber ve naneyi kızdırın

Terbiyeyi çorbaya gezdirin

Hemen sıcak servis yapın

Elazığ tarhanası domates, biber, yoğurt ve buğdayı yaz sonunda güneşte kurutma geleneğiyle yapılır; Harput yöresinin tarhanası özellikle yoğun aromalıdır ve kış soğuklarının ilacı olarak bilinir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir