4.7

Sinop Kestaneli Pilav

Name: Sinop Kestaneli Pilav
Prep time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 350g Baldo pirinci; 250g Taze veya dondurulmuş kestane (haşlanmış, soyulmuş); 70g Tereyağı; 1 adet Soğan (ince kıyılmış); 600ml Tavuk veya et suyu; Tatmak için Tuz ve karabiber; 1 çay kaşığı Şeker; 1/4 çay kaşığı Tarçın; 30g Kuru üzüm (isteğe bağlı)

Türkiye · Sinop

Süre

50 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

370

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Baldo pirinci

350g

Taze veya dondurulmuş kestane (haşlanmış, soyulmuş)

250g

Tereyağı

70g

Soğan (ince kıyılmış)

1 adet

Tavuk veya et suyu

600ml

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Şeker

1 çay kaşığı

Tarçın

1/4 çay kaşığı

Kuru üzüm (isteğe bağlı)

30g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kalın tabanlı tencereTavaKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Pirinci yıkayıp 20 dk tuzlu suda bekletin, süzün

Tereyağında soğanı 4 dk kavurun

Haşlanmış kestaneleri ekleyip 3 dk daha kavurun — kestanenin dışı hafif renk alsın

Şeker ve tarçını ekleyin, 1 dk kavurun

Pirinci ekleyip 3 dk saydamlaşana dek kavurun

Tavuk suyunu dökün, kaynatın; kısık ateşte 18 dk pişirin

Son 5 dk kalan tereyağını ekleyin, kapağı kapalı demlendirin

Yanında kuzu veya tavuk kebabı ile servis yapın

Sinop ve çevresinin dağlık iç kesimleri kestane ormanlarıyla kaplıdır; kestane pilavı sonbahar sofralarının vazgeçilmezidir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir