4.7

Hangi (Maori Toprak Fırını)

Name: Hangi (Maori Toprak Fırını)
Prep time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Yeni Zelanda
Ingredients: 1.5kg Bütün tavuk (parçalanmış); 500g Kumara (tatlı patates); 500g Patates; 400g Kabak (pumpkin); 2 adet Soğan; 50g Tereyağı; Bol Tuz ve karabiber; Tatmak için Kekik ve biberiye; Geniş parçalar Folyo

Yeni Zelanda

Süre

210 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

460

Puan

4.7

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Bütün tavuk (parçalanmış)

1.5kg

Kumara (tatlı patates)

500g

Patates

500g

Kabak (pumpkin)

400g

Soğan

2 adet

Tereyağı

50g

Tuz ve karabiber

Bol

Kekik ve biberiye

Tatmak için

Folyo

Geniş parçalar

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Tavuk parçalarını tuz, karabiber ve otlarla ovalayın; tereyağı sürtün

Sebzeleri iri parçalara kesin; tuz ve tereyağıyla harmanlayın

Her porsiyon için et ve sebzeleri geniş folyoya koyun, iyice sarın

Fırın versiyonu: 160°C'de 2,5-3 saat bain-marie üzerinde yavaş pişirin

Geleneksel: Kor ateş üzerinde kazılmış çukurda kızgın taşların arasında 3-4 saat pişirilir

Folyoları açtığınızda buhar salınır; et kemikten düşer kıvamda olmalı

Hangi sosu ile (yoğurt + kekik + limon) servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin