0.0

Har Gow

Name: Har Gow
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin
Ingredients: 300g Karides (büyük); 60g Su kestanesi; 1/2 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Susam yağı; 1 yemek kaşığı Mısır nişastası; 150g Buğday nişastası (wheat starch); 130ml Kaynar su; 50g Tapioka nişastası; 1 yemek kaşığı Sebze yağı

Çin

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Karides (büyük)

300g

Su kestanesi

60g

Tuz

1/2 çay kaşığı

Şeker

1/2 çay kaşığı

Susam yağı

1 çay kaşığı

Mısır nişastası

1 yemek kaşığı

Buğday nişastası (wheat starch)

150g

Kaynar su

130ml

Tapioka nişastası

50g

Sebze yağı

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Karidesleri soyup damarlarını alın; ince kıyın ve su kestanesiyle karıştırın; tuz, şeker, susam yağı ve mısır nişastasıyla marine edin

Buğday ve tapioka nişastasını karıştırın; kaynar suyu ekleyip hızlıca yoğurun; yağ ekleyin ve pürüzsüz olana dek yoğurmaya devam edin

Hamuru küçük bezeler alın; bıçak sırtıyla yassıltarak ince yuvarlak şekil verin

Her hamurun ortasına karides harcı koyun; kenarları kıvırarak bükerek kapatın

Buharlı tencerede yağlı kağıt üzerinde 8-10 dakika pişirin

Soya sosu veya biber sosuyla sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin