0.0

Hatay Usulü Humus

Name: Hatay Usulü Humus
Prep time: 20 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Haşlanmış nohut (sıcak); 4 yemek kaşığı Tahin (susam ezmesi); 4 yemek kaşığı Limon suyu (taze); 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Buz gibi su; tatlandırmak için Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); tatlandırmak için Pul biber, kimyon (servis için); 1 dal Maydanoz (servis için)

Türkiye · Hatay

Süre

20 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

230

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Haşlanmış nohut (sıcak)

400g

Tahin (susam ezmesi)

4 yemek kaşığı

Limon suyu (taze)

4 yemek kaşığı

Sarımsak

2 diş

Buz gibi su

3 yemek kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

Zeytinyağı (sızma)

2 yemek kaşığı

Pul biber, kimyon (servis için)

tatlandırmak için

Maydanoz (servis için)

1 dal

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Sıcak nohutların kabuklarını soyun; blender'a aktarın — sıcak nohut daha pürüzsüz ezilir

Tahin ve limon suyunu ekleyin; 1 dk çekin

Dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyin

Buz gibi suyu yavaşça ekleyerek çekmeye devam edin; 3-4 dk çekince ipek kıvamına ulaşır

Tadını kontrol edin; limon veya tuz ekleyin

Servis tabağına geniş bir yuvarlak hâlinde yayın; ortasını çukurlaştırın

Sızma zeytinyağı gezdirin

Pul biber, kimyon ve maydanozla süsleyin

Sıcak pide veya lavaşla servis yapın

Hatay humusu tahin oranı yüksek ve limon ağırlıklı tutuluyor; kentin Arap mutfağından beslenen mirası, humusu Türkiye'nin en özgün versiyonuna dönüştürür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin